Con el café nos henos topado

Y !boom¡ De la noche a la mañana el café, ese brebaje que médicos y profanos se apresuraban en adjudicarle propiedades nefastas para la salud, resulta que ahora es el elixir de la vida, una bebida que según un estudio resiente nos alarga la vida… Para un momento, lo que acabas de leer es información sesgada, incorrecta y hasta manipulada por parte de los medios de información. El estudio que ha relacionado el café con una reducción en la mortalidad es un estudio de observación en un grupo de la población y se ha observado, valga la redundancia, que el grupo de personas que tomaba más café tenía una vida más longeva, sesgando más datos como el socio económico. Pero para que lo entiendas mejor te dejo un vídeo de Mi Dieta Cojea dónde nos lo explica realmente bien.

El origen del café con leche

Según cuenta una leyenda vienesa, cuando las tropas del gran visir turco Kara Mustapha fueron derrotadas y expulsadas de Viena, en 1689, abandonaron un cargamento de sacos de café. Un polaco llamado Kolschitsky, que luchó en la batalla junto a su rey Juan III Sobieski, consiguió que éste se los diera. El polaco abrió una posada en la capital austriaca y empezó a vender el café en infusión, pero los clientes se quejaban de su sabor amargo. Para rectificarlo, Kolschitsky tuvo la idea de añadirle un poco de crema de leche, lo del azúcar vendría más tarde. Así nació el café vienés, lo que viene siendo el típico café con leche del desayuno.